Receita de almoço para o dia das mães

O Dia das Mães merece um almoço especial, cheio de sabor, carinho e momentos inesquecíveis em família.

Nada melhor do que reunir quem amamos ao redor da mesa para celebrar essa data tão importante com pratos deliciosos e feitos com amor.

Seja um almoço simples ou um cardápio mais elaborado, o mais importante é demonstrar gratidão e tornar esse momento ainda mais acolhedor e memorável.

Afinal, mães merecem não apenas presentes, mas também tempo de qualidade, boas conversas e uma refeição preparada com dedicação.

Lasanha de frango com queijo

Ingredientes:

• 
  2 colheres de sopa de óleo
• 2 colheres de sopa de salsinha desidratada
• 1 peito de frango desfiado
• 1/2 colher de sopa de páprica (ou a gosto)
• 1 colher de café de sal (ou a gosto)
• 1/2 colher de café de pimenta-do-reino (ou a gosto)
• 1 colher de chá (rasa) de colorau
• 1 colher de café de orégano (ou a gosto)
• 1 colher de chá de salsinha (ou a gosto)
• 2 sachês de molho de tomate
• 250 gramas de massa de lasanha pré-cozida
• 300 gramas de mussarela fatiada ou ralada
• 100 gramas de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

1. Coloque o forno para preaquecer a 180 ºC. Se quiser, inclua outros temperos de sua preferência, como manjericão fresco, que combina muito com o molho de tomate, ou salsinha e cebolinha. Para molho de tomate caseiro, a medida é 600 gramas;
2. Em uma panela grande, em fogo médio para alto, coloque o óleo e o peito de frango desfiado. Tempere com salsinha desidratada, sal, pimenta-do-reino, páprica e colorau. Misture bem e refogue por 1 minuto, mexendo de vez em quando para não queimar;
3. Acrescente os sachês de molho de tomate, misture novamente e refogue por cerca de 5 minutos. Se preciso, acerte o sal e os temperos a gosto;
4. Em um refratário médio (26 x 18 x 5,5 cm), coloque uma concha ou mais do molho de frango. É preciso criar uma camada;
5. Por cima, faça uma camada com o queijo mussarela (rale ou adicione-o em fatias fininhas);
6. Depois, faça uma camada da massa, evitando que elas fiquem sobrepostas. Repita o processo: molho de frango, mussarela e massa;
7. Para a última camada, coloque o recheio de frango e rale queijo parmesão por cima. Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 25 minutos. Fique de olho no tempo de cozimento da massa;
8. Sirva a lasanha quentinha! Se quiser, regue com azeite ou com mais queijo parmesão ralado;

Farofa de abacaxi com bacon

Ingredientes:

• 
  200 gramas de bacon
• 1 cebola média
• 5 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de manteiga (60 gramas)
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva (opcional)
• 2 xícaras de chá de farinha de mandioca grossa ou fina
• 1 abacaxi pequeno 
• 1/2 xícara de chá de azeitona verde ou preta picada
• Sal a gosto
• 1 pimenta dedo-de-moça (sem sementes)
• Cheiro-verde a gosto

Modo de preparo:

1. Reúna os ingredientes! Escolha um abacaxi bem maduro, mas ainda firme e corte-o em cubinhos. Corte o bacon e a cebola (descascada) da mesma maneira. Pique os dentes de alho e o cheiro-verde finamente
2. Em uma frigideira grande, adicione o bacon e mexa até dourar levemente;
3. Adicione a manteiga e misture até dissolver bem. Acrescente o alho e a cebola e refogue bem;
4. Junte o abacaxi, tempere com sal e pimenta, e misture bem para incorporar todos os sabores. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos até a fruta murchar totalmente;
5. Agregue o cheiro-verde e as azeitonas, ajuste o sal se necessário;
6. Prontinho. Agora é só saborear essa delicia acompanhado da sua refeição favorita!

Tutu de feijão mineiro

Ingredientes:

• 
  300 gramas de feijão cozido
• 100 gramas de bacon
• 5 ovos cozidos
• 2 colheres de sopa de cheiro-verde
• 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
• 1 cebola grande
• 1 colher de sopa de azeite
• 300 ml de água
• 5 dentes de alho
• 1/2 colher de sopa de colorau
• 3 colheres de sopa de farinha de mandioca torrada (ou farofa pronta)

Modo de preparo:

1. Na bancada, separe todos os ingredientes! Para facilitar o processo, descasque os ovos, amasse os dentes de alho e deixe a cebola e a cebolinha picadas. Pique o bacon em cubos médios;
2. Coloque um fio de óleo em uma panela, adicione o bacon picado e deixe-o fritando;
3. Enquanto isso, em um liquidificador, acrescente a água e adicione o feijão já cozido. Bata por aproximadamente 2 minutos, ou até ficar homogêneo;
4. Volte à panela e reserve uma pequena porção do bacon já frito para decorar no final;
5. Retire o excesso de óleo e adicione o alho amassado, mexa e adicione também o colorau. Acrescente a cebola picada e misture bem, até que tudo fique alaranjado;
6. Em seguida, despeje o feijão do liquidificador na panela. Incorpore e deixe dar uma fervidinha por 7 minutos;
7. Acerte o sal, misture e desligue o fogo. Adicione a farinha de mandioca torrada (ou farofa pronta) aos poucos e vá mexendo para não empelotar. Misture até ficar bem cremoso (cerca de 4 minutos);
8. Despeje o conteúdo da panela em um refratário. Corte os ovos cozidos ao meio e adicione-os na superfície para decorar. Acrescente os pedaços de bacon reservados e finalize com cebolinha;
9. Está pronto! Combine esse delicioso tutu com o famoso arroz branco soltinho e um frango assado. Aproveite!

Rocambole de carne moída

Ingredientes:

• 500 gramas de carne moída
• 1/2 pacote de creme de cebola
• Alho, sal, tempero baiano e coentro a gosto
• 200 gramas de queijo
• 200 gramas de presunto
• 5 batatas cortadas ao meio e pré-cozidas (cozinhe as batatas e depois tempere com sal, azeite e alecrim)
• Fatias de bacon fritas
• Vinagrete a gosto

Modo de preparo:

1. Reúna todos os ingredientes do rocambole de carne moída;
2. Tempere a carne com creme de cebola, alho, sal, tempero baiano e coentro. Misture bem com as mãos;
3. Coloque a carne dentro de um saquinho e, com a ajuda de um rolo, abra-a fazendo um retângulo de espessura fina;
4. Após abrir completamente, corte a parte de cima do saquinho e comece a rechear;
5. Coloque uma camada de presunto, uma camada de queijo, vinagrete e, por fim, as fatias de bacon;
6. Com a ajuda do saquinho plástico que ficou na parte de baixo, vá enrolando a carne até ficar no formato de um rocambole. Enrole devagar, pressionando para ele ficar bem firme e não abrir;
7. Ajeite o rocambole em uma assadeira e cubra com papel alumínio;
8. Coloque as batatas ao redor e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 40 minutos;
9. Abra o forno, retire o papel alumínio e deixe mais uns minutos até ficar douradinho;
10. Agora é só servir no seu almoço ou jantar. Bom apetite!