A sopa rica em proteína vegetal é a opção perfeita para refeições saudáveis. Ela entrega muito sabor e nutrientes essenciais para o corpo. Esse prato é um grande aliado da sua rotina.

A combinação de lentilha com legumes garante muita saciedade. Essa refeição ajuda na manutenção e no ganho de massa muscular. Ela se encaixa perfeitamente na sua contagem diária de macronutrientes.

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de lentilhas cruas, previamente higienizadas em água corrente.
• 1 cebola de tamanho médio cortada em pequenos cubos.
• 2 dentes de alho triturados ou amassados.
• 1 cenoura grande fatiada em rodelas finas.
• 1 batata-doce média picada em cubinhos.
• 1 xícara de chá de folhas de espinafre frescas e picadas.
• 1 colher de sopa de azeite extravirgem. Sal, pimenta-do-reino e cominho adicionados conforme a preferência.
• 1,5 litro de água já aquecida até a fervura.

Modo de preparo:

Em uma panela de pressão grande, aqueça o azeite em fogo médio. Acrescente a cebola picada e o alho amassado, refogando até que fiquem levemente dourados e liberem seu aroma.

Junte as lentilhas já lavadas e misture bem para que absorvam os sabores do refogado. Em seguida, adicione a cenoura fatiada e a batata-doce em cubos, mexendo para incorporar todos os ingredientes.

Tempere com sal, pimenta-do-reino e cominho de acordo com sua preferência. Despeje a água fervente na panela e misture novamente.

Tampe a panela de pressão e cozinhe por cerca de 20 minutos após o início da pressão. Ao final do tempo, desligue o fogo e aguarde a pressão sair completamente de forma natural.

Abra a panela com cuidado e acrescente o espinafre picado. Misture até que as folhas murchem com o calor da sopa. Prove o caldo, ajuste os temperos se necessário e sirva ainda bem quente.

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