O frango xadrez é aquela receita que conquista logo na primeira garfada. Colorido, cheiroso e cheio de sabor, ele mistura o frango macio com legumes crocantes e um molho marcante. É o tipo de prato que transforma uma refeição simples em algo especial, sem complicação.
Perfeito para o dia a dia, o frango xadrez é rápido de preparar e rende muito bem. Além disso, é uma ótima opção para quem gosta de comidas bem temperadas, mas equilibradas. Dá para servir com arroz branco soltinho e até incrementar com um pouco de gergelim por cima.
Outra vantagem dessa receita é a versatilidade. Você pode adaptar os legumes conforme o que tiver na geladeira e ajustar o molho ao seu gosto. O resultado é sempre um prato bonito, saboroso e que agrada toda a família.
Ingredientes:
- 500 g de peito de frango cortado em cubos
- 1 cebola média picada
- 1 pimentão verde picado
- 1 pimentão vermelho picado
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de gengibre ralado (opcional)
- 2 colheres de sopa de molho shoyu
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz (ou suco de limão)
- 1 colher de chá de amido de milho
- 1 xícara de água
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Amendoim torrado para finalizar
Modo de preparo:
- Tempere o frango com um pouco de sal, pimenta-do-reino, o shoyu e o vinagre de arroz. Misture tudo e deixe marinar por cerca de 15 minutos para ganhar sabor.
- Esquente o óleo em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto. Adicione o frango e refogue até ficar dourado por todos os lados.
- Junte o alho, a cebola e os pimentões. Continue mexendo por alguns minutos até que os legumes estejam macios, mas ainda crocantes.
- Dissolva o amido de milho na água e despeje essa mistura na frigideira. Mexa até o molho engrossar e envolver bem todos os ingredientes.
- Finalize com o amendoim torrado por cima e sirva imediatamente com arroz branco.
Se quiser deixar ainda mais rico, dá para adicionar cenoura em rodelas finas ou um toque de cebolinha picada no final!
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