Se tem prato que não pode faltar em ceia de Natal, almoço de domingo ou até naquele churrasquinho de família, é o salpicão. Mas vamos combinar: às vezes ele pode ficar bem pesado por conta da maionese, batata palha e todos os acompanhamentos, né?
E é aí que entra a versão salpicão light – uma alternativa mais leve, saudável e igualmente deliciosa, que dá pra comer sem culpa e ainda impressionar na mesa.
O salpicão light mantém aquela mistura gostosa de frango desfiado, legumes fresquinhos e um molhinho cremoso que une tudo, mas com substituições inteligentes que reduzem calorias e gorduras.
A tradicional maionese, por exemplo, pode ser trocada por iogurte natural, creme de ricota ou até uma maionese caseira mais leve. Já a batata palha pode ser substituída por cenoura ralada fininha, castanhas trituradas ou até uma versão assada da própria batata palha feita em casa.
Além de ser mais saudável, o salpicão light é super versátil: pode ser servido como entrada, acompanhamento ou até virar recheio de sanduíches naturais e wraps.
E o melhor de tudo é que você consegue deixar a receita do jeitinho que quiser, adaptando os ingredientes ao seu gosto e às suas necessidades.
Receita de Salpicão Light
Ingredientes:
- 3 cenoura raladas (tipo palha grossa)
- 200 g de uvas passa sem caroço
- 1 xícara de azeitonas picadas
- palmitos picados
- peito de frango defumado picado
- cheiro-verde picadinho
- coentro picadinho
- azeite a gosto
- 1/2 xícara de suco de limão
- 2 pacotes de batata palha pequenos
- maionese light
- sal a gosto
- 1 colher de margarina
Modo de preparo:
- Pique o peito de frango defumado em pedacinhos bem pequenos e refogue com a margarina e alho.
- Coloque numa vasilha grande os ingredientes (cenoura, azeitona, peito de frango picado, palmito, uva passas, cheiro-verde, coentro). Tempere com bastante azeite, sal e limão, por último coloque a batata palha e a maionese, misture bem tudo.
- Sirva acompanhada de carne, de preferência branca grelhada.
O salpicão light é a prova de que dá sim pra comer bem, com muito sabor e sem exagerar nas calorias. Ele é leve, refrescante e versátil, daqueles pratos que combinam tanto com ocasiões especiais quanto com o dia a dia.
O melhor de tudo é que você pode variar os ingredientes e adaptar conforme o que tiver na geladeira, deixando sempre com o seu toque pessoal. Vale a pena testar, porque além de prático, é uma opção saudável que agrada todo mundo na mesa.
